Le comande dal telefono: iPhone e Android al posto dei palmari

La comanda dal tavolo alla cucina

Scegli la categoria, tocchi il piatto e dici quanti sono. Nello stesso pannello scrivi la nota per la cucina e le aggiunte col loro prezzo. Il tasto di invio dice già dove andrà il foglio: «Invia a: Cucina, Bar e Cassa». Prima, «Anteprima dei fogli» ti fa vedere che cosa uscirà. Dopo l’invio un riepilogo ti conferma foglio per foglio che è uscito. Chi in cucina preferisce lo schermo alla carta usa lo schermo cucina. Alla cassa e al banco si legge meglio un tablet per le comande.

• Note per piatto: «senza cipolla», «allergico alle noci»
• Cottura e formato da toccare, senza scriverli
• Aggiunte col prezzo, «Senza» e gruppi di scelte con una regola
• Uscite: antipasti subito, secondi sotto «SEGUE: 2ª USCITA»
• I piatti più ordinati in cima, e la ricerca su tutto il menù

La sala sul telefono di tutti

I tavoli stanno in una griglia che sistemi tu, divisi per sala. Il colore dice se è libero, occupato, riservato o da pulire; sul tavolo occupato leggi il totale e da quanti minuti sono seduti. Se il bordo arancio lampeggia, su quel conto c’è qualcosa ancora da inviare. Quando un collega apre un tavolo, lo vedi cambiare sul tuo telefono in pochi secondi.

• Timer da quando hai aperto il conto
• Tavoli riservati con il nome di chi arriva
• Banco, asporto e consegna senza tavolo

Il conto si chiude dove sei

Quando tutto è partito tocchi «Chiudi il conto e incassa» e scegli come pagano. In contanti tocchi le banconote che ti danno e l’app scrive il resto. Col piano Pro stampi il preconto e dividi il conto alla romana, per piatti o per importi.

• Contanti, carta, buoni pasto
• Coperto sommato per ogni persona
• Lavora accanto al registratore telematico che hai già

Se la rete cade, il servizio no

Piatti e quantità restano sul telefono e partono appena torna la connessione, anche se nel frattempo chiudi l’app. In alto un’etichetta scura dice «Senza rete» e quante modifiche aspettano. L’invio in cucina e la chiusura del conto aspettano la rete, e il tasto te lo dice.

Il resto del locale nella stessa app

Menù con foto e allergeni, dipendenti con i loro ruoli, cassa, magazzino, carta fedeltà e statistiche. Ognuno vede solo le sezioni del suo ruolo, e il titolare decide quali. Se oggi lavori coi palmari, guarda quanto costa un palmare per le comande e perché basta il telefono. Per chi comincia in sala c’è la guida su come prendere le comande.

• Menù da foto dal piano Base
• Menù QR e magazzino col Pro
• Riepilogo della serata col piano AI