Stampa comande in cucina e al bar, divisa per reparto

Postazioni con i nomi che usi tu

Una postazione è il posto dove esce la comanda: Cucina, Forno, Friggitoria, Bar, Pasticceria. Scegli se prepara o se è una cassa, e le dai un’icona per riconoscerla negli elenchi. Poi colleghi la sua stampante. Che stampante comprare e come collegarla lo spiega la guida alla stampante per le comande.

• «Prepara»: escono le comande dei piatti
• «Cassa»: escono preconti e parti di un conto diviso
• Col Free una postazione sola

Ogni categoria sa dove andare

Aprendo una categoria del menù accendi le sue postazioni, anche più d’una: le pizze al forno e in cucina, i vini al bar e in cassa. Una sottocategoria può uscire altrove rispetto alla sua categoria. Aprendo un piatto leggi «Esce a:» con le postazioni. In una paninoteca vuol dire piastra, friggitrice e banco.

• Più postazioni per la stessa categoria
• Sottocategorie con le loro postazioni
• Un piatto che non esce da nessuna parte è segnato in rosso

Cosa c’è sul foglio

Il tavolo, i piatti con le quantità, la nota in grassetto sotto il piatto, le aggiunte con un «+», quello che si toglie come «SENZA cipolla», la cottura o il formato scelti come «Cottura: Media». Se il cameriere ha segnato le uscite, i piatti che vanno dopo stanno sotto «SEGUE: 2ª USCITA». La nota che il cliente ha scritto ordinando dal QR, come un’allergia, esce su ogni comanda del suo tavolo. Di solito i prezzi non ci sono; se al banco il foglio va al cliente, li accendi con «Prezzi sulla comanda». È lo schema di un buon modello di comanda su carta, compilato dall’app.

Annulli e variazioni, su carta

Un piatto tolto o cambiato dopo l’invio non esce da solo: la riga sul conto dice «Annullato» o «Da 3 a 2, esce col prossimo invio». Col prossimo «Invia», alla postazione del piatto esce un foglio ANNULLATO o VARIAZIONE. Vale anche per una nota cambiata. Finché c’è una modifica da mandare il conto non si chiude.

Il logo del locale in cima

Aprendo una stampante, «Logo in cima» mette il logo del locale in bianco e nero, al centro, sopra ogni foglio che esce da lì: comande, preconti, scontrini, pagina di prova. Lo scegli stampante per stampante, e sotto l’interruttore vedi come uscirà. Il logo si prepara una volta e resta sul telefono, quindi esce anche senza internet.

• In tutti i piani
• Il logo è quello caricato in «Dati dell’attività»
• Se il logo non è pronto il foglio esce senza, e la comanda non aspetta

Se la stampante non risponde

Chi ha mandato la comanda riceve una notifica e sul conto compare un riquadro rosso con «Ristampa». Esce lo stesso foglio, con lo stesso numero e RISTAMPA in cima: nessuno prepara i piatti due volte. Per un giro solo, con «Modifica» sopra il tasto di invio, mandi tutto a un’altra postazione.

• «Cerca stampanti sulla rete» trova le termiche sul Wi-Fi del locale
• Una stampante col numero di serie si ritrova se cambia indirizzo
• Stampante guasta: «Messa da parte», senza perdere le impostazioni
• «I fogli usciti in cucina»: ogni invio, con l’ora e «Ristampa»

Con la carta, lo schermo in cucina

Di ogni postazione scegli come riceve le comande, in Impostazioni, «Stampanti e postazioni»: sulla stampante, sullo schermo o su tutti e due. Lo schermo cucina è un telefono o un tablet che mostra una scheda per comanda, col tavolo e da quanto aspetta: tocchi il piatto quando è pronto, e in sala lo leggono sul conto. Il bar può stampare e la cucina lavorare sullo schermo.

• In tutti i piani
• Uno schermo può mostrare più postazioni insieme
• Gli stati dei piatti li sceglie il locale