Il turno di chi sta in cassa

In Cassa tocchi «Metti soldi» e le banconote e le monete che metti nel cassetto. La cifra in cima dice quanto dovrebbe esserci da qui in avanti.

Se una categoria ha la cassa fra le sue postazioni, per esempio i vini, in cassa esce la copia di quei piatti, con scritto «COPIA PER LA CASSA». Le altre comande le leggi dal conto del tavolo, sul telefono.

In Gestione Sala, sotto «Individuali», scegli Asporto e apri il conto. Al telefono il cliente ha detto che paga con una banconota da 50: lo segni, e in cima al conto leggi il resto da preparare. La comanda va al forno come quella di un tavolo.

Tocchi «Preconto» e il foglio esce dalla cassa del tavolo, già spuntata, col logo del locale in cima se l’hai acceso su quella stampante. Per il tavolo che paga con la carta aziendale lo stampi senza prezzi: solo l’elenco.

Scegli «Dividi il conto» e «Per piatti»: tocchi i piatti di ognuno, il vino e il coperto si dividono fra tutti. Le parti si pagano una per volta, ognuna col suo foglio.

Le parti non fanno più il totale e il conto te lo dice. Se nessuno ha pagato rifai la divisione; se qualcuno ha già pagato, la differenza la incassi con «Conto unico».

Nel conto tocchi «Aggiungi il cliente» e lo cerchi per nome o telefono. Alla chiusura i punti si accreditano da soli sulla sua scheda.

Tocchi «Togli soldi», la cifra e il motivo. Nel registro resta scritto con il tuo nome e l’ora, e il conto del cassetto torna.

Conti i soldi e scrivi quanti ne trovi. L’app dice se la cassa torna, se manca qualcosa o se ce n’è di più, e lo scarto resta scritto con la tua nota. L’incasso riparte da zero, il cassetto resta il fondo di domani.